Эта номинация моделирует чаепитие в ресторане, кафе.
ДЛЯ КОГО ПОДХОДИТ: ее участниками традиционно являются бармены и бариста, расширяющие свою квалификацию, и независимые ценители чая.
ВРЕМЯ: 15 минут
КОЛИЧЕСТВО: 2 составных напитка: из организаторских компонентов и из принесенных из дома.
ЧТО ВХОДИТ В СОСТАВ кроме чая:
- могут быть горячие и холодные напитки,
- чаи с добавками или коктейли,
- могут содержать алкоголь, кусочки фруктов и т.п.
ВАЖНО: чтобы использование чая было оправданным с вкусовой, а не с формальной точки зрения.
ОЦЕНИВАЕТСЯ:
- техника приготовления и подачи напитка,
- его привлекательность,
- органолептические характеристики и
- практическая перспектива
Tea Preparation (Мастерство приготовления чая):
Эта номинация моделирует чаепитие в ситуации, при которой мастер готовит чай для гостей, имеющих определенную чайную подготовку, с учетом их и своих персональных представлений о напитке и способе его приготовления.
ДЛЯ КОГО ПОДХОДИТ: ее участниками традиционно являются чайные сомелье, работники чайных клубов и чайных магазинов, независимые ценители чая.
ВРЕМЯ: 15 минут
КОЛИЧЕСТВО: 2 чая: выданный организаторами и принесенный из дома.
ВАЖНО: При приготовлении этих чаев можно использовать только воду, никакие добавки в чай не допускаются.
ОЦЕНИВАЕТСЯ:
- характеристики готового напитка (аромат, вкус, послевкусие),
- техника заваривания, подачи и презентации чая;
- (косвенно) уровень теоретических знаний участника.
Часто задаваемые вопросы:
Кто может участвовать в чайном чемпионате?
В чайном чемпионате могут участвовать все желающие, кто ознакомился с правилами и готов выступить в одной из номинаций.
Правильно ли я понял, что победителю полностью оплачивается поездка на международный чемпионат?
Да, золотому призеру в каждой категории оплачивается полностью поездка за счет национального организатора. Из Минска до пункта назначения и обратно, а также пребывание и программа на время международного чемпионата.
